Liebe Poingerinnen und Poinger,

Du bist, was Du isst. Dieser Spruch birgt sehr viel Wahrheiten. In unserer hektischen Zeit mit unzähligen, teils ideologisch geprägten Ernährungsphilosophien wird der Ernährung immer weniger Aufmerksamkeit geschenkt. Während Essen und dessen Zubereitung in vielen Ländern – allen voran Frankreich – einen hohen Stellenwert besitzt und ein wichtiger Fixpunkt im täglichen Leben ist, verkommt es in Deutschland immer mehr zur bloßen Energieaufnahme. Schneller, billiger, mehr ist die Devise. Anstatt sich die Zeit zu nehmen, zur Ruhe zu kommen und langsam gesunde Lebensmittel zu genießen, geht der Trend in unserer Überflussgesellschaft leider immer mehr zum Konsum von industriellen „Fertigfutter“ und Fastfood. Die Auswirkungen dieser Fehlernährung sind unübersehbar: Massives Übergewicht bis zur Fettleibigkeit bereits bei Kindern und Jugendlichen mit den damit verbundenen Wohlstandskrankheiten Bluthochdruck, Diabetes Mellitus, Fettstoffwechselstörungen. Abgeschlagenheit, Müdigkeit, Antriebslosigkeit und Verdauungsprobleme sind die Folgen. Weiterlesen